主料:
羊肝适量，
青辣椒适量
辅料:
八角适量，
姜适量，
胡椒粉适量，
花椒粒适量，
香叶适量，
白糖适量，
大蒜适量麻椒油适量红油适量，
醋适量，
鸡精适量，
盐适量红油羊肝的做法步骤
1.材料：羊肝 花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，大蒜 白糖 红油 青辣椒丝 醋 鸡精 胡椒粉
2.做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透
4.关火后再泡一小时
5.捞出，切成薄片
6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁
7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀
8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了
小窍门&温馨提示
羊肝先用水泡上一小时以上，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。
羊肝不能煮太久，要不老了不好吃。
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